Terroir et typicité Gevrey-Chambertin 1er cru

Petite Chapelle


Située entre la Chapelle-Chambertin et le Clos-Prieur Haut, Cherbaudes possède le même type de sol, installée sur la roche.

Cette roche est fissurée et les racines de la vigne y plongent profondément.
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Cherbaudes

Tournée au Levant, la pente est douce. Les sols sont bruns et calcaires avec une forte présence de laves, ces dalles calcaires plates et grises qui servaient jadis à couvrir le toit des maisons.

Elles sont empilées par plaque de plusieurs mètres, surtout au sommet de la parcelle et on les trouve guère à plus de 50 cm de profondeur.

Ces laves favorisent un excellent drainage. C’est pourquoi on dit que le sol ressuie car l’eau coule et ainsi s’est évacue rapidement en profondeur.


Sa robe est scintillante, d’un rubis éclatant avec des nuances chatoyantes. Le nez est très complexe, mêlant les nuances florales (aneth) et fruitées à une touche minérale exquise.

La bouche est très séduisante avec son superbe velouté de texture sur fond de consistance assurée.

C’est un Premier Cru méconnu qui fait le bonheur du passionné en quête de vins rares et délicats !